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Sardines à la tomate - Papa Anzóis

Sardines à la tomate - Papa Anzóis

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Voici les premières boîtes de sardines en conserve produites dans l’ouest de l’Algarve depuis des années !

La rivière Arade était autrefois le cadre privilégié de l'industrie de la mise en conserve de poisson. Ce qui n'a plus été le cas pendant des décennies. Le producteur de conserves, Saboreal, installé à Lagoa, a choisi de relancer cette tradition et de le faire de manière artisanale pour proposer des sardines de très belle qualité. Tout est fabriqué à la main en privilégiant les producteurs locaux pour l'approvisionnement des condiments et épices.

Le nom, « Papa Anzóis », a été inspiré par un banc de pêche bien connu dans l’ouest de l’Algarve. (Et non "Anzois" ne veut pas dire "anchois" !)

Les sardines sont produites en petits lots contrôlés, avec un procédé de déshydratation (au lieu de la pré-cuisson habituelle) qui permet de conserver toutes les propriétés organoleptiques du poisson frais. A déguster sans modération donc !

120g

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