Grape Ale "Anselmo Mendes" - Cépage Vin Alvarinho (33cl)

Cette bière réunit le monde du vin de la région du Minho avec celui de la bière artisanale.

En utilisant 30% de moût de vin Alvarinho et 70% de moût de malt d'orge en fermentation avec la levure Saison, cette bière offre des premières notes pétillantes comme un champagne, qui retombent sur des notes plus plates. La complexité augmente avec un vieillissement supplémentaire de 7 mois en fûts de vin Alvarinho.

En termes sensoriels, une légère acidité vineuse est évidente, en équilibre avec les notes fruitées de la fermentation et du vieillissement en fûts.