Tempo 2010 - Vin Liquoreux en édition limitée

 Ce vin liquoreux Tempo de Quinta do Sobreiro de Cima est une édition limitée puisqu'il en existe seulement 2933 exemplaires.

Ce Vin Liquoreux été élaboré avec plusieurs cépages typiques de la région de Trás-os-Montes. Après avoir sélectionné les meilleurs raisins du vignoble, en état de maturation optimale, ceux-ci ont été récoltés manuellement puis transportés vers la cave où ils avaient une sacrée réception  :  égrappage total et foulage immédiat.

La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température
maîtrisée, une fermentation interrompue pour conserver le sucre naturel du raisin en ajoutant de l'eau-de-vie.

Pour améliorer qualitativement les caractéristiques organoleptiques, ce Premier Vin de Liqueur DOC Trás-os-Montes, a eu un repos mérité de 10 ans dans de vieux fûts en bois de chêne.

D'une couleur entre rubis et rouge profond, il a évolué vers une couleur ambrée dorée, avec des caractéristiques organoleptiques remarquables, notamment dans la structure et dans l'équilibre aromatique et gustatif, ce vin a le caractère du terroir de Transmontano.

 Il a des arômes fins et une grande complexité : fruits secs, caramels, épices, torréfaction et bois, ainsi que quelques arômes rappelant les fruits frais. 

Région : Trás-os-Montes 

Cépages : Cépages typiques de la région, issus de vieilles vignes

Alcool : 19,5%